Сентябрь 2010

Интересное о бананах. «Musaparadisiaca sapientum» именно так звучит научное название бананов, а  дословный перевод —  «фрукт мудрых мужей». Бананы не растут, как многие считают, на деревьях, относятся они к травянистым растениям, так как ствол и них состоит из последовательно вложенных листьев. В бананах содержится примерно 74% воды, 23% углеводов, 1% белка и 0,1% жира. Эти сладкие плоды богаты калием, магнием, кальцием и витамином С.

А у нас сегодня  рецепт шоколадно-карамельно-бананового мусса.  Прочитать остальную часть записи »

Все считают, что свежие овощи и фрукты значительно полезнее без всякой кулинарной обработки. А вот с помидором все наоборот.

Ученые говорят о том, что приготовленные помидоры каким-либо образом имеют больше пользы, чем свежие. В виде соуса или тушеные в рагу они значительно увеличивают свои полезные качества, благодаря чему результативнее защищают нас от развития болезней сердечно-сосудистой. Помидор является одним из лидеров по содержанию витамина А, уступает он только моркови. Также в помидорах содержится много других ценных веществ: витамины С, РР, К, В1, В2, В6, фолиевая кислота, биотин, а также различные минеральные соли.

А у нас сегодня рецепт томатного супа Прочитать остальную часть записи »

Как всегда сначала о полезностях одного из составляющих рецепта. Поговорим о полезных свойствах кунжутного масла. Это очень ценный пищевой и прекрасный лечебный продукт. Кунжутное масло  рекомендуется больным сахарным диабетом, а также тем, кто страдает повышенной кислотностью желудочного сока. Помогает кунжутное масло и при желудочно-кишечных коликах, пиелонефрите  и нефрите, почечнокаменной болезни.

А мы с вами используем кунжутное масло в сегодняшнем рецепте — филе сёмги по-азиатски. Прочитать остальную часть записи »

Немножко информации о манной крупе. Манную крупу производят из зерен пшеницы. Центральная часть зерна, его сердцевина, делится на мелкие частицы. В этих частицах много крахмала, и почти нет клетчатки, поэтому манка очень быстро усваивается. Манную крупу используют не только для приготовления каш, запеканок, пудингов, битков, котлет, но также для приготовления десертов. Манная крупа очень популярна в рационе детского питания и ежедневном рационе взрослых.

Сегодня у нас рецепт запеканки манной на кефире. Прочитать остальную часть записи »

Сначала о пользе одного из составляющего нашего сегодняшнего рецепта. Поговорим о бобах. Бобы — ценная овощная культура. Среди овощей бобы занимают первое место по содержанию белка и аминокислот. Еще они содержат в себе большое количество минеральных солей: калий, кальций, фосфор, магний, сера и железо. В зеленых бобах очень много микроэлементов и ферментных систем. Также они содержат в себе витамины: С, РР, провитамин А.

Сегодня у нас еще один рецепт блинов – вегетарианские блинчики с начинкой Прочитать остальную часть записи »

Риса есть десять тысяч видов! А нам известно от силы десять … Рис «пришел» в Россию в XV веке, а вот в Юго-Восточной Азии рис выращивали более 7 000 лет назад.

Сегодня трудно себе представить стол без рисовой каши или плова. Каждая хозяйка имеет свой особый рецепт приготовления риса. В пользе риса давно все убедились. От многих болезней желудка может избавить разваристая каша из белого риса. А рисовый отвар прекрасно помогает при  диарее и хорошо очищает кишечник. Большое количество витаминов и минералов делает рисовую крупу незаменимой для питания взрослых и детей.

Предлагаю вам особый рецепт ароматного риса.  Прочитать остальную часть записи »

Рокфор — сыр с голубой плесенью из овечьего молока. Чтобы получить молоко нужной жирности, из которого готовят этот сыр, овцам практически не дают пить. В процессе созревания рокфора в головку сыра вводят специальную культуру голубой плесени, а потом протыкают сыр иглами — плесень хорошо «развивается», если ее достаточно обеспечить кислородом.

О пользе груш я вам уже рассказывала.

Сегодня вашему вниманию рецепт салата с грушами и сыром рокфор. Прочитать остальную часть записи »