Лимонный суп с креветками

Ингредиенты для приготовления супа лимонного с креветками:

  • креветки крупные — 8 шт.,
  • овощной бульон — 400 мл,
  • белое вино- 100 мл,
  • лук-шалот — 2 шт.,
  • лимон — 1 шт.,
  • имбирь — 20 г,
  • кинза — 1 пучок,
  • растительеон масло — 1 ч. л.,
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление рецепта: креветки очистить, но панцыри не выбрасывать. Мелко нарезать чеснок и обжарить вместе с креветками. Приправить.Лимон нарезать ломтиками. Имбирь очистить и порубить, также поступить с луком. Потушить в масле лук-шалот, имбирь, панцири креветок и половину лимона. Залить бульоном, белом вином и 300 мл воды, варить 5 мин, процедить через сито, и еще раз вскипятить.

Креветки и оставшийся лимон разложить по тарелкам, украсить зеленью и залить отваром.

Приятного аппетита!

Категория: