Архив рубрики «Блюда из рыбы»
14.10.2011 | 
Автор: 
Ни одно застолье не обходится без рыбы. Блюдо, рецепт которого будет предоставлен ниже, отличается не только исключительным вкусом, но и весьма презентабельным видом.
Блюда из рыбы на Руси всегда пользовались популярностью, мы приводим один из рецептов приготовления трески, найденный в архивах наших бабушек.
Для приготовления трески с зеленью нужны такие продукты: свежая треска, 100 граммов сливочного масла, зелень петрушки, кинзы и укропа, два лимона, соль и перец по вкусу, хрен.
Рыбные рулеты – хороший вариант для стола в праздник. Это достаточно сытное и совершенно несложное в приготовлении блюдо. Такие рулеты из рыбы можно приготовить заранее, за день до праздника, потому что они хорошо хранятся в холодильнике в течение нескольких дней.
Для приготовления рулетов из рыбы потребуются такие продукты: 50 граммов хорошего качества пшеничной муки, 150 граммов молока, 20 граммов оливкового масла, 2 яйца, 300 граммов сыра, 30 граммов хрена, укроп, 200 граммов копченой горбуши. Соль и перец по вкусу. Прочитать остальную часть записи »
Как всегда сначала о полезностях одного из составляющих рецепта. Поговорим о полезных свойствах кунжутного масла. Это очень ценный пищевой и прекрасный лечебный продукт. Кунжутное масло рекомендуется больным сахарным диабетом, а также тем, кто страдает повышенной кислотностью желудочного сока. Помогает кунжутное масло и при желудочно-кишечных коликах, пиелонефрите и нефрите, почечнокаменной болезни.
А мы с вами используем кунжутное масло в сегодняшнем рецепте — филе сёмги по-азиатски. Прочитать остальную часть записи »
В ботвинье секретов не больше, чем в окрошке, — квас, листовые овощи и отварная рыба. Однако готовят ее не часто, а почему. Во-первых, идея сильно разваренных и протертых листьев явно не близка современному человеку. Во-вторых, чтобы отварная рыба получилась вкусной, готовить ее надо в насыщенном бульоне, а приготовление его — лишняя и невыносимая морока. В-третьих, современный квас — очень сладкий.
Поэтому давайте внесем в традиционный рецепт ботвиньи некоторые изменения. Рыбу перед варкой приправляем укропом, лимонной цедрой, солью и белым перцем и завернем в пленку, благодаря чему нее вкусы и ароматы сохраняются внутри куска. Кроме того, зелень будем не разваривать, а на итальянский лад припустим в кипятке — что сохраняет большую часть витаминов и полезных веществ. А из кваса, лимонного сока и хрена приготовим весьма выразительную основу, более уместную для рыбного блюда, чем собственно квас.
Таким образом, наша ботвинья превращается в несложное, быстрое и главное, яркое блюдо оставаясь — тем не менее ботвиньей.
Рецепт: ботвинья за 20 минут Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: Блюда из морепродуктов, Блюда из рыбы, Первые блюда | 
Метки: рыба, судак | 
Нет комментариев »
Белое вино – полезно или нет? И вообще есть ли польза организму от алкогольных напитков?
Авиценна говорил: «Все может быть ядом, и только от количества зависит, будет это ядом или нет».
Поэтому в небольших дозах и от вина можно получать пользу. Ведь в вине содержатся витамины C, B, PP, сложные жиры и альдегиды, и много микроэлементов: марганец, магний, йод, титан, кобальт, калий, фосфор и др. Все эти вещества способствуют сохранению тонуса организма и нормализуют давление.
Предлагаю вам снова рецепт приготовления форели на этот раз форель, запеченная с овощами и белым вином Прочитать остальную часть записи »
О полезных свойствах форели я уже говорила, сегодня хочу рассказать о полезных свойствах имбиря.
В рецептах различных блюд используют корень имбиря. В нем содержится многочисленное количество полезных аминокислот, микроэлементов, а также эфирные масла (около 3%). Еще корень имбиря содержит витамины C, B1, B2, A.
Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавиться от токсинов, которые могут попасть в пищеварительную систему.
Предлагаю вам рецепт форели с тертым корнем имбиря Прочитать остальную часть записи »