Записи с меткой «баранина»

Перед приготовлением немножко информации об айве. Плоды айвы содержат очень много разных полезных веществ, среди них сахара, азотистые, дубильные вещества, кислоты, витамин С и минеральные соли. Больше об айве читайте здесь.

Готовим айву фаршированную бараниной Прочитать остальную часть записи »

Ножку ягненка очень важно правильно подготовить к запеканию. Для этого, прежде всего, удалите все лишнее, введя острие тонкого, гибкого очень хорошо заточенного ножа под слой жира у широкого конца ноги, а затем сняв пленку и жир одним куском и одновременно срезав при этом пленку, соединяющую жир и мясо. Потом соскребите почти весь оставшийся жир, оставив совсем немного для сочности.

Рецепт приготовления ножки ягненка, запеченной в черной пасте из маслин, с овощами Прочитать остальную часть записи »