Записи с меткой «говядина»

Турнедо – это маленькие, в палец толщиной, кусочки вырезки говядины, нарезанные ровно поперек волокон, готовятся на гриле, поджариваются или тушатся. После готовности сервируются плашмя, с украшением из крутых яиц, маслин или кусочков салата, отварных овощей и подаются с овощными гарнирами. Это типичное блюдо французской кухни.

Рецепт турнедо с соусом из сладкого перца Прочитать остальную часть записи »

Не пугайтесь слова «вол» в ингредиентах. Это всего-навсего кастрированный бык. А каолиновая глина продается практически в любой аптеке как косметическое средство.

Сегодня готовим мясо вола с картофельным камнем Прочитать остальную часть записи »

Вечный вопрос — как быстро жарить говя­дину, чтобы она оставалась мягкой? Вот именно жарить — и именно говядину. По­тому что как мясо тушить, более или менее представляют себе все домохозяйки и домохозяева. И как жарить свинину или, скажем, баранину, они тоже знают. Вопрос осложняется тем, что большин­ство предпочитают мясо, полно­стью прожаренное — и чтобы никаких признаков крови. И, не забывайте, чтобы побыстрее. В общем, все эти рассуждении приводят нас к классическому ресторанному блюду «турнедо». Прочитать остальную часть записи »

Чем же полезен картофель?

В нем содержится крахмал, белок и минеральные соли. Белки картофеля содержат практически все аминокислоты, которые встречаются в растениях, в том числе и незаменимые.

Кроме пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Высокое содержание калия в картофеле позволяет использовать его в качестве мочегонного средства. Свежий картофельный сок полезен при гастритах и повышенной кислотности, он способствует рубцеванию язв и снижению кровяного давления.

Предлагаю вам рецепт — драники картофельные с мясом  Прочитать остальную часть записи »