Записи с меткой «морепродукты»

Сибас, она же морской волк, принадлежит к семейству морских окуней. Рыба сибас в кулинарии считается универсальной. Она очень вкусная в любом виде, и запеченная, и жареная, и даже приготовленная на гриле вместе с овощами и оливками. Можно готовить, как и целую потрошеную рыбу, так и филе. Кроме того, морской волк почти не содержит костей.

Предлагаю рецепт морского волка по-майоркски Прочитать остальную часть записи »

Каракатица – самый экзотический головоногий моллюск. Мясо каракатицы содержит 70-72% белка и до 1% жира. Мелкие (от 20 г.) моллюски высоко ценятся за свой тонкий ореховый аромат, из них обычно готовят закуски, салаты и шашлычки. Для приготовления основных блюд используются каракатицы весом от 300 до 600 г. Каракатицы крупные большие в кулинарии используются очень редко, так как их мясо считается грубым и жестким.

Готовим салат из каракатицы с картофелем и горошком Прочитать остальную часть записи »