Записи с меткой «зелень»

Базилик имеет слегка горьковатый со сладковатым привкусом вкус. Есть виды базилика, которые по запаху напоминают гвоздику или мускатный орех. Свежие, высушенные листья и цветки базилика применяют для приготовления разных национальных блюд  греческой, французской, итальянской (в частности в блюдах из спагетти и макарон) и закавказской кухни. Базилик как приправу добавляют в овощные салаты, мясные и рыбные блюда, а также для придания аромата овощным консервам, солениям и колбасным изделиям.

Мы же будем готовить базиликовое масло к салату с грибами Прочитать остальную часть записи »

Петрушка применяется для приготовления разных блюд из овощей, супов из мяса. Мелко порубленная зелень петрушки добавляется в еду непосредственно перед подачей на стол. Корень петрушки закладывается в блюдо в начале варки, в основном, в супы и блюда из овощей. Из него готовятся различные салаты.

Я предлагаю сегодня приготовить соус из петрушки, который отлично подойдет к грибному супу. Прочитать остальную часть записи »