Индийская Джамбалайя

Ингредиенты которые нам понадобятся для приготовления блюда Индийская Джамбалайя

• 1 кг филе курицы,
• полкилограмма салями,
• 3 стакана длинненького риса,
• 2 стакана измельченного лука,
• 2 столовые ложки муки,
• четверть стакана оливкового масла,
• 2,5 чайной ложки соли,
• половинка чайной ложки белого перца,
• 2 столовые ложки сахара,
• 4 крупных луковицы,
• 150 грамм корня сельдерея,
• 3 сладких перца,
• 4 зубка чеснока,
• 4 стакана куриного бульона,
• имбирь,
• кайенский перец.

Мясо нарезать крупными кусками, посолить и поперчить, салями мелкими. Обжарить обсыпанную мукой курицу на масле. Добавить колбасу и обжарить. Затем переложить мясо и колбасу в другую посуду, а на сковороде обжарить сахар, в карамель добавить нарезанный перец, лук, чеснок и сельдерей. Готовить при постоянном помешивании. Затем снова выложить на сковороду мясо и салями, залить бульоном, добавить пряности. Довести до кипения и добавить рис.