Баранина по-деревенски

Ингредиенты которые нам понадобятся для приготовления баранины по-деревенски

• баранина (1 кг);
• чеснок (1-2 зубчика);
• перец и соль;
• уксус 3% (1 ст. л.);
• жир (1 ст. л.);
• молотый тимьян;
• картофель (5-6 штук);
• огурцы свежие (2-3 штуки);
• брокколи (500 г);
• свежие помидоры (1-2 штуки);
• зелень (1-2 пучка укропа или петрушки).

Для начала следует разобрать брокколи по листам, хорошенько их промыть в воде. В это время в сотейнике нужно прокипятить бульон. В него кладутся листья капусты. Все проваривается в течение 10-15 минут. После этого листки вынимаются из кастрюли, нужно дать стечь с них воде.

Теперь необходимо взять баранину, обработать ее специями. Мясо укладывается на смазанный жиром противень и помещается в духовую печь. Там баранина прожаривается до появления на ней золотистой корочки. Время от времени блюдо рекомендуется поливать соком, который появляется в процессе готовки.

Готовое мясо перед подачей к столу нужно будет нарезать на отдельные порции. Кусочки мяса посыпаются измельченным тимьяном. Вокруг баранины следует ровным слоем выложить жареный картофель, разложить порезанные огурцы и помидоры. При желании, картофель заменяется брокколи.

Иногда из баранины вместо отдельных кусочков готовятся небольшие котлетки.