Рыба в кляре

В том что любая рыба полезна нет ни у кого сомнений, особенно морская. Блюд из рыбы очень много:  рыба отварная, рыба запеченная, приготовленная на пару, на гриле, рыба жареная. Сегодня чтобы разнообразить вкус рыбы, предлагаю приготовить её в кляре.

Кстати, все блюда обжаренные в кляре называются темпура. Вот заинтригую сегодня своего мужа, скажу: “У нас на ужин сегодня темпура!”

Ингредиенты

• Филе рыбы (у меня пеленгас) 400 г
• Соль
• Перец
• Лимон
• Растительное масло

Для кляра

• Яйца 2 шт
• Молоко полстакана
• Мука - полстакана
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Рыбу режим небольшими кусочками, солим, перчим и сбрызгиваем ее лимонным соком.
2. Готовим кляр. Яйца выбываем венчиком, добавляем молоко, соль, перец и муку. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть немного гуще чем на блинчики.
3. Рыбу вываливаем в муке, окунаем в кляр и на сковородку. Жарить нужно в большом количестве растительного масла хорошо разогретого , с двух сторон, до образования золотистой корочки.