Салат из грибов и огурцов "Грибная поляна"

Ингредиенты для приготовления салата из грибов и огурцов под названием Грибная поляна

• 400 грамм шампиньонов,
• 4 картофелины,
• 3 маринованных огурчика,
• 3 варенных яйца,
• натуральный йогурт,
• зелень,
• 1 среднего размера луковица,
• оливковое масло,
• соль,
• перец.

Отделить желтки от белков и порезать их по отдельности. Картофель отварить и измельчить в блендере, также измельчить огурцы. Грибы порезать небольшими кусочками, лук измельчить. Обжарить грибы вместе с луком на растительном масле. Измельчить зелень, половину смешать с йогуртом.

Уложить слоями на салатник: картофель, грибы, огурцы, белок, опять картофель, желток. Промазать слои йогуртом. Украсить огурцами и зеленью. Кушать с удовольствием.