Карибский салат со свининой

Одним из составляющих этого салата есть шпинат. О его полезных свойствах сегодня и поговорим.

Шпинат – это прекрасный источник железа, а оно, как известно, является частью гемоглобина, который снабжает кислородом все клетки организма и входит в состав системы, которая ответственная за метаболизм и выработку энергии. Особенно рекомендуется женщинам, детям и подросткам.

А еще шпинат это: клетчатка, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, цинк, магний, фтор, витамины С, В1, В2, В6, РР, Е, К, фолиевая кислота и провитамин А.

Предлагаю рецепт карибского салата со свининой.

Вам понадобиться:

Свиная отбивная – 400 г

Лук репчатый – 2 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Сыр твердый – 50 г

Шпинат – 150 г

Растительное масло – 4 ст. ложки

Лимонный сок – 2 ст. ложки

Мята – 3 стебля

Апельсиновый сок – 5 ст. ложек

Яблочный уксус – 2 ст. ложки

Горчица – 1 ч. ложка

Цедра одного лимона

Способ приготовления:

Мясо вымойте, промокните и нарежьте полосками одинаковой длины. Разогрейте растительное масло и обжарьте мясо в течение 2 минут. Сильно не зажаривайте. Посолите и поперчите.

Перец разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками или ломтиками. Луковицы очистите, и нарежьте кубиками.  Сыр натрите на крупной терке. Постарайтесь, чтобы стружка сыра получилась как можно длиннее. Шпинат помойте и переберите. Мяту вымойте и порубите. Смешайте с цедрой и соком апельсина, солью и перцем. Добавьте растительное масло и сок лимона.

Все ингредиенты осторожно смешайте и разложите на шпинате. При желании в салат можно добавить капусту белокочанную и любую зелень по вкусу.

Для любителей салатов с майонезом можно отдельно в соуснице подать магазинный или домашний майонез.

Приятного аппетита!