Драники картофельные с мясом

Чем же полезен картофель?

В нем содержится крахмал, белок и минеральные соли. Белки картофеля содержат практически все аминокислоты, которые встречаются в растениях, в том числе и незаменимые.

Кроме пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Высокое содержание калия в картофеле позволяет использовать его в качестве мочегонного средства. Свежий картофельный сок полезен при гастритах и повышенной кислотности, он способствует рубцеванию язв и снижению кровяного давления.

Предлагаю вам рецепт - драники картофельные с мясом 

Вам понадобиться:

Картофель - 500 г

Луковицы – 2 шт.

Свинина – 150 г

Говядина – 150 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 2 ст. ложки

Растительное масло, булка, молоко, маслины, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Фарш: мясо, лук, размоченную в молоке булку пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте яйцо, вымесите и поставьте в холодильник на 30-40 мин.

Картофель натрите на мелкой терке, добавить 2 ст. л. муки, яйцо, перемешайте. На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выложите картофельную массу, на нее лепешку сырого фарша, в середину лепешки - 1 маслину без косточки, сверху снова положите ложкой картофельную массу. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые деруны подавать со сметаной.