кабачки

Овощи можно и нужно заготавливать на зиму. Одним из наиболее применяемых способов заготовки продуктов на длительный период является их консервация. Использование консервированных продуктов зимой и весной позволяет разнообразить питание в эти времена года, когда ассортимент свежих овощей ограничен, дает возможность обеспечить рациональное питание семьи на целый год, пополнить организм необходимыми микро- и макроэлементами, витаминами.

Кабачок - близкий родственник тыквы. В этих овощах содержится большой набор биохимических веществ: белки, жиры, органические кислоты, калий, кальций, медь и фосфор. Именно такому набору кабачки легко усваиваются организмом, и вместе с жидкостью выводят токсичные вещества и излишек холестерина.