Перлотто это почти тоже, что ризотто только готовиться не из риса, а из перловки.
Чем же полезна перловая крупа? В ней содержаться почти все необходимые полезные вещества. Витамины: В, А, D, Е. В перловке очень много микроэлементов: железо, кальций, медь и йод. Но главное богатство перловой крупы это фосфор, по его содержанию перловая крупа почти в два раза превосходит остальные злаки. А фосфор необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга.
